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항암식품의 효과를 높이는 방법 조회수 : 3215
관리자 2017-01-10 오후 6:14:21

             




 


 


             항암식품의 효과를 높이는 방법


 


 


◆ 항암 효과가 있는 식품 밑 손질법
①채소엔 잔류 농약이 묻어 있을 수 있으므로 수세미로 깨끗이 씻는다.
②감자류 근채류 과일류는 껍질을 두껍게 깎는다
.
③고사리 등 산나물은 떫은 맛이 사라질 때까지 물에 담가 둔다
.
④햄 소시지 어묵은 끊는 물에 23분 삶거나 뜨거운 물을 끼얹는다
.
⑤육류의 비계는 칼로 떼어내고 닭고기도 껍질을 벗긴 뒤 조리한다.


 


 


◆ 항암 효과를 높이는 조리법
①야채를 조리할 때 전자레인지를 이용하면 비타민C의 손실을 막을 수 있다.
②등푸른 생선을 조리할 때 참기름을 쓰면 DHA EPA의 산화를 막을 수 있다
.
③양파는 가능하면 날것으로 먹는다
.
④토마토는 삶아 먹어도, 파스타나 조림요리 등에 넣어 먹어도 좋다.


 


 


◆ 항암 효과를 높이는 식사법
①음식의 탄 부분엔 발암물질이 있으므로 떼어낸다.
②와인엔 항산화물질이 들어 있지만 과음하지 않는다
.
③곰팡이는 발암물질이있으므로 견과류 등을 구입시는 반드시 기한표시를 확인한다
.
④당분이 많은 주스보다 항산화물질이 듬뿍 든 녹차 홍차 커리를 마신다
.
⑤햄 소시지에는 발암물질로 변하기 쉬운 아질산이 있으므로 야채와 함께 먹는다
.
⑥뜨거운 음식은 식도와 위의 점막을 자극하므로 식도암을 일으킬 수 있다
.
⑦과식은 비만으로 이어진다. 비만도 암을 일으키는 원인의 하나이다
.
⑧음식을 골고루 먹으면 암 발생 위험을 낮출 수 있다


 


 


 

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